NARANJAS CON HIGOS SECOS O ALBARICOQUES Y YOGUR
INGREDIENTES
- 4 naranjas bio.
- 250 ml. De vino dulce tipo malvasía.
- 1 estrella de anís.
- 8 higos secos o albaricoques
- 1 yogur natural o yogur de soja para acompañar.
PREPARACIÓN
Quitar la piel de una de las naranjas y guardar el resto.
Poner en una cazuela el vino con el anís, la piel de naranja y 150ml de agua. Llevar al punto de hervor, bajar la temperatura y dejar cocer 15 minutos.
Retirar y verter sobre los higos secos. Dejar reposar al menos 3 horas a temperatura ambiente o toda la noche en la nevera.
Retirar una hora antes de servir. Exprimir el zumo de una naranja y añadir al preparado anterior.
Cortar las otras naranjas en gajos quitando la pulpa bien al ras de las membranas.
Servir los higos marinados con las naranjas acompañados de yogur.