Ingredientes para 4 personas
· 2 pechugas de pollo de corral Valles del Esla
· 2 cebollas
· 1 pimiento morrón rojo
· 1 pimiento morrón verde
· 100 g de panceta ahumada
Elaboración
Corta las pechugas de pollo de corral en cuadraditos y lo mismo con la panceta, las cebollas y los pimientos, después de lavar y pelar. Coloca la brocheta en el siguiente orden: pollo de corral, panceta, pimiento morrón rojo, cebolla y pimiento morrón verde. Repite hasta completar la brocheta. Es importante que dejes un extremo del palillo libre de alimentos para poder manipular la brocheta durante la cocción. Coloca las brochetas en la parrilla caliente, dora por los dos lados y agrega la sal al final para que no pierda su jugo. Para la presentación del plato, puedes acompañar de verduras a la plancha y/o unos tomatitos cherry cortados a la mitad, previamente aliñados.