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05/02/2021
"LA ÚNICA COMIDA BUENA ES AQUÉLLA QUE NO CONTRIBUYE AL CAMBIO CLIMÁTICO"
Imagen de la Noticia

La arquitecta Carolyn Steel, autora de "Ciudades hambrientas. Cómo el alimento moldea nuestras vidas.", reflexiona sobre cómo "la manera en que comemos afecta a personas, animales, paisajes y ecosistemas que, a menudo, están a miles de kilómetros de distancia y son invisibles para nosotros". Lo que nos permite concluir que debemos apostar por aquellos alimentos que generen menos huella de carbono gracias a la producción local, al uso de técnicas agroecológicas y a la adaptación de la producción a la temporalidad.



https://ctxt.es/es/20210201/Politica/34710/carolyn-steel-ciudades-hambrientas-sitopia-capitan-swing-comida-cambio-climatico-nerea-moran.htm
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